Zutaten:

ca. 60g BenFit Brötchen
200g Hackfleisch vom Galloway Rind
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
80g Brokkoli-Röschen
80g gelbe und orange Karotten
20-30g Proteinkäse
1 Handvoll Granatapfelkerne
1/2 - 1 Orange
3EL Balsamicoessig
2EL Olivenöl
Salz, Orangenpfeffer, Muskat, Zimt

So wird's gemacht:

Brötchen in kleine Würfel schneiden und etwas süßen. Dann in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und unter das Hack mischen und als Kugel formen. Danach 8-10 Minuten in Olivenöl braten. Den Brokkoli und die Karotten kurz blanchieren und salzen und pfeffern. Proteinkäse in kleine Stückchen schneiden und alles in einer Schüssel mischen. Die Granatapfelkerne darüber streuen. Orange auspressen, mit Balsamicoessig und Olivenöl vermengen und über den Salat streuen.